黄油是我们在烹饪和烘焙中常常使用的食材，但是我们是否知道如何正确地保存黄油呢？黄油应该放在冷冻还是冷藏呢？

首先，我们需要了解黄油的组成和特性。黄油主要由乳脂肪和水组成，而其中的水分会导致黄油易于变质。因此，正确的保存方法可以延长黄油的保质期和保持其新鲜味道。

对于未开封的黄油，可以将其放在冰箱中的冷藏室中保存。在低温下，黄油可以保持其质地和味道，同时也可以防止其变质。如果您打算在短时间内使用黄油，那么将其放置在冷藏室中即可。

但是，如果您无法在短时间内使用黄油，或者想要将其保存更长时间，那么将其放在冷冻室中可能更好。黄油可以在冷冻室中保存长达6个月，而且在解冻后仍然可以保持其新鲜的质感和味道。请注意，黄油在冷冻室中保存时需要用密封的容器或保鲜膜包裹，以避免冰晶形成。

最后，需要注意的是，如果您决定将黄油放在冷冻室中保存，那么在解冻后最好不要再次冷冻，因为这样会影响黄油的质量。

综上所述，未开封的黄油应该放在冷藏室中保存，而如果需要长时间保存，可以将其放在冷冻室中。正确的保存方法可以确保黄油的新鲜和味道，让您在烹饪和烘焙中更加得心应手。