老式馓子的做法和配方
老式馓子是一种传统的中国小吃，因其制作方法繁琐、口感鲜美而备受喜爱。制作馓子的原料主要是面粉和豆粉，配以各种佐料和调味料。
首先，准备好面粉、豆粉和水，将它们搅拌均匀，揉成面团。接着，将面团擀成薄片，用刀切成小块，再用手揉成小丸子。
然后，将制作好的小丸子放入开水中煮熟，至它们全部浮起来后再继续煮5分钟左右，直到它们完全熟透。此时，将熟好的馓子捞出，放入冷水中浸泡，取出后沥干水分备用。
最后，将炒香的花生碎、熟猪肉末、香菜末、大蒜泥、酱油、醋、辣椒油、味精等佐料拌匀，淋在熟好的馓子上即可。
老式馓子的做法虽然繁琐，但馓子的口感鲜美，食用起来有嚼劲、回味悠长。如果想要尝试制作老式馓子，需要耐心和细心，同时也要注意掌握好佐料的搭配和制作技巧。
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