牛肉上脑的家庭做法
牛肉上脑是一道家常菜，味道鲜美，受到许多人的喜爱。下面介绍一下简单易学的家庭做法。
所需材料：牛肉、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、淀粉、清水。
步骤：
1.将牛肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制15分钟。
2.香菇泡发后切成小块，胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。
3.锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.将腌制好的牛肉加入锅中煸炒至变色。
5.加入香菇、胡萝卜煸炒，加入清水，稍微煮开后加入盐、糖、生抽、老抽，煮10分钟。
6.用淀粉勾芡，煮至汤汁变稠即可。
这样，一道美味可口的牛肉上脑就做好了。欢迎大家尝试，祝您做菜愉快！
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