手工月饼是中秋节非常传统的美食之一，由于其制作过程繁琐，口感独特，因此备受人们喜爱。但是，手工月饼是属于含油、含糖等较为易腐的食品，保存不当会导致变质，影响食用安全。那么，手工月饼的保质期有多久呢？

首先，手工月饼的保质期取决于其制作和保存的方法。如果月饼是在卫生、干净的环境下制作，并采用优质的原材料制成，同时在制作过程中严格遵守卫生标准，那么月饼的保质期可以达到1-2个月左右。但是，如果月饼的制作过程不规范，保存不当，那么保质期会缩短，可能只有几天甚至几个小时。

其次，手工月饼的保存方式也是影响保质期的重要因素。一般来说，手工月饼应该放在阴凉、干燥、通风良好的地方保存。如果月饼是用密封袋包装，可以放在室温下保存，但是要避免阳光直射和潮湿。如果月饼是用保鲜盒或者密封罐保存，可以放在冰箱里保存，这样可以延长月饼的保质期。

总的来说，手工月饼的保质期取决于制作和保存的方法，一般为1-2个月左右。但是，在食用过程中，要注意月饼的外观、气味和口感，如果发现月饼变质，应该及时丢弃，以免影响健康。