烧烤是夏季最受欢迎的美食之一，而不同的烧烤种类和食材也是让人眼花缭乱。下面将为大家介绍一些常见的烧烤种类和食材。

1. 羊肉串：羊肉串是烧烤中最受欢迎的食材之一，羊肉质地鲜嫩，口感独特，而且营养丰富。

2. 牛肉串：牛肉串也是不容错过的烧烤食材之一，牛肉口感鲜美，营养价值也很高。

3. 鸡肉串：鸡肉串是口感嫩滑的烧烤食材，而且价格相比其他肉类也比较便宜。

4. 烤鱼：烤鱼是一道比较健康的烧烤食材，鱼肉富含蛋白质和营养成分，口感鲜美。

5. 烤虾：烤虾是一道比较清爽的烧烤食材，虾肉质口感嫩滑，营养价值也很高。

6. 烤蔬菜：烤蔬菜是一道比较健康的烧烤食材，蔬菜中含有大量的纤维素和维生素，而烤制后的蔬菜口感更佳。

7. 烤土豆：烤土豆是一道比较营养的烧烤食材，土豆中含有丰富的淀粉和膳食纤维，口感酥脆。

8. 烤香肠：烤香肠是一道比较有趣的烧烤食材，口感鲜美，而且可以根据个人口味选择不同的香肠种类。

9. 烤玉米：烤玉米是一道比较受欢迎的烧烤食材，口感酥脆，而且可以用不同的调料搭配。

10. 烤豆腐：烤豆腐是一道比较健康的烧烤食材，豆腐中含有丰富的蛋白质和营养成分，口感嫩滑。

以上是一些常见的烧烤种类和食材，当然还有其他的烧烤食材可以根据个人口味选择。在烧烤时，要注意烤制时间和火候，让食材烤制得更加美味。