做糟鱼一步一步的家常做法视频
做糟鱼是许多地方的传统美食之一,口感鲜美,香气扑鼻。今天,我们来一起学习一下做糟鱼的家常做法。
首先,准备好所需材料:鲤鱼、糟米酒、姜片、蒜瓣、辣椒、盐、白糖、酱油和清水。
接着,将鲤鱼洗净,去掉内脏,切成片状备用。将糟米酒倒入容器中,加入适量的清水,加入姜片、蒜瓣和辣椒,搅拌均匀。然后,将鲤鱼片放入容器中,加入盐、白糖和酱油,再次搅拌均匀。
接下来,将容器盖好,放置在阴凉处,让鱼片充分吸收糟米酒的味道。一般来说,需要腌制3-5天,时间越长味道越好。
腌制完成后,将鲤鱼片取出,晾干备用。将锅加热,加入适量的油,将鲤鱼片煎至两面金黄即可。
最后,将煎好的糟鱼码放在盘子里,撒上葱花和辣椒丝即可食用。
总之,做糟鱼虽然需要一定的时间和耐心,但只要按照上述步骤进行,就能做出美味可口的糟鱼。
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