晒干的萝卜是一种传统的食材，它具有浓郁的香味和独特的口感，因此，很多人都喜欢用它来制作美食。如果你想要制作出好吃的腌制萝卜，可以按照下面的步骤进行。

首先，将晒干的萝卜切成小块或者小丝，然后用清水浸泡一段时间，直到软化。接着，将浸泡好的萝卜块或丝放入一个干净的容器中，加入适量的盐和糖，然后搅拌均匀，让萝卜片或丝充分吸收盐和糖的味道。

接着，可以加入一些调味料，如醋、辣椒粉、生姜、大蒜等，以增加萝卜的口感和味道。这些调味料的用量可以根据个人口味来决定，但是要注意不要加入过多，否则会影响腌制的效果。

之后，将腌制好的萝卜放入冰箱中冷藏，让它越腌越入味。一般情况下，腌制时间为一到两周左右，可以根据个人口感来决定腌制的时间。

最后，当腌制好的萝卜取出来食用时，可以加入一些香菜、葱花、芝麻等作为 garnish，让它更加美味可口。同时，也可以将腌制好的萝卜作为小菜或者配菜，搭配米饭或者面条一起食用，味道更佳。

总之，腌制晒干的萝卜并不难，只需要一些简单的步骤和耐心，就可以制作出美味可口的萝卜酸菜。