墨鱼蛋是一道非常受欢迎的小吃，它的制作方法也非常简单，下面为大家分享一份墨鱼蛋的做法大全图解。

材料：

1. 墨鱼仔 500 克

2. 洋葱 1 个

3. 大蒜 3 瓣

4. 盐 适量

5. 黑胡椒粉 适量

6. 鸡蛋 2 个

7. 面包糠 适量

8. 玉米淀粉 适量

9. 油 适量

步骤：

1. 将墨鱼仔洗净，去掉内脏和头部，然后切成小块备用。

2. 将洋葱和大蒜分别切成小粒。

3. 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

4. 将墨鱼块放入碗中，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋涂满墨鱼。

5. 取一个小碗，将面包糠和玉米淀粉混合均匀。

6. 将鸡蛋涂满的墨鱼块放入面包糠混合物中，轻轻按压，让面包糠均匀粘附在墨鱼上。

7. 加热锅中的油，油温约为 170 度左右，将墨鱼块放入锅中炸至金黄色。

8. 炸好的墨鱼块捞出沥干油份，待稍微冷却后就可以食用了。

小贴士：

1. 墨鱼蛋最好在炸之前稍微放一会儿，让面包糠充分粘附在墨鱼上，这样炸出的墨鱼蛋才会更加酥脆。

2. 炸之前油温一定要适中，过高会导致墨鱼蛋外面焦而里面生，过低则会让墨鱼蛋吸油过多，口感会变差。

3. 可以根据自己的喜好加入一些其他的调味料，比如辣椒粉、五香粉等，让墨鱼蛋的味道更加丰富多样。