四喜丸子是一道非常受欢迎的中式菜肴，其中的汤汁是非常关键的一部分。下面就为大家介绍一下如何制作美味的四喜丸子汤汁。

材料：

鸡蛋、猪肉馅、虾仁、鲜香菇、白胡萝卜、青葱、盐、酱油、糖、料酒、淀粉、清水。

制作方法：

1.将猪肉馅、虾仁、鲜香菇、白胡萝卜一起切成小块，再加入葱花和少许盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，制成丸子。

2.将丸子放入锅中，加入清水烧开，用勺子撇去浮沫，小火煮20分钟。

3.把煮好的丸子捞出来，倒掉汤汁不要，备用。

4.锅中倒入清水，加入切好的青葱，煮沸后加入酱油、糖、料酒、盐，搅拌均匀。

5.在碗中加入一勺淀粉，加入适量的水搅拌均匀，倒入煮好的汤汁中，继续搅拌均匀。

6.将煮好的丸子放入汤中，再次煮沸即可。

注意事项：

1.丸子要煮熟，否则会影响汤汁的口感。

2.在加入淀粉之前要将汤汁搅拌均匀，避免出现结块现象。

3.汤汁的口味可以根据自己的口味进行调整，可以多放一些葱花、姜末等增加香味。

4.在加入丸子之前可以根据自己的喜好加入一些蔬菜等配料，增加汤汁的营养价值。

通过以上的步骤，相信大家已经掌握了制作美味四喜丸子汤汁的窍门，快去试试吧！