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苦瓜汤为什么要放栗子

苦瓜汤是一道广受欢迎的清热降火的汤品,在夏季尤其适合饮用。很多人在做苦瓜汤的时候会加入栗子,那么为什么要放栗子呢?

首先,栗子具有补脾益肾,健脾消食的功效。苦瓜虽然清热降火,但是性寒味苦,容易伤害脾胃,导致消化不良。而栗子的温性可以中和苦瓜的寒性,同时还可以促进消化,使苦瓜更容易被身体吸收。

其次,栗子还含有丰富的营养成分,比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等,可以补充身体所需的营养,增强身体的免疫力。

最后,栗子还可以起到增加汤的味道的作用。苦瓜本身味道苦涩,加入一些栗子可以增加汤的甜味,使汤更加可口。

综上所述,苦瓜汤放栗子不仅可以中和苦瓜的寒性,促进消化,补充营养,还可以增加汤的味道,是一种营养丰富、口感极佳的汤品。

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