冬天是蔬菜丰收的季节，许多蔬菜在这个季节表现出色。下面就让我们来看看哪些蔬菜是冬季应季的。

首先，白菜是冬季非常流行的蔬菜之一。白菜不仅味道鲜美，而且富含维生素C和纤维素，对人体健康有很多好处。在寒冷的冬季，白菜可以作为营养丰富的汤料，也可以炒菜或者做成饺子馅，都非常美味。

其次，萝卜也是冬季的一种应季蔬菜。萝卜含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠胃蠕动，增强免疫力。在冬季，萝卜可以作为热量丰富的蔬菜，可以煮汤、炖肉、炒菜等多种方式食用。

第三，芹菜也是冬季的一种应季蔬菜，芹菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，对人体健康有很多好处。在冬季，芹菜可以炒菜、做汤、做凉菜等多种方式食用，非常适合做为冬季餐桌上的一道美味佳肴。

最后，洋葱也是冬季应季的蔬菜之一。洋葱含有丰富的矿物质、维生素C、纤维素等营养成分，有助于增强免疫力，对预防感冒有很好的效果。在冬季，洋葱可以作为热量丰富的蔬菜，可以炒菜、做汤、做酱等多种方式食用。

总之，冬季是蔬菜丰收的季节，许多蔬菜在这个季节表现出色。上述几种蔬菜都是冬季应季的蔬菜，它们不仅味道美味，而且富含营养成分，对人体健康有很多好处。