刺猬肉是一种营养丰富的食材，常见于中医食疗中。据传，刺猬肉具有温补肾阳、强身健体、益气补血等功效。

刺猬肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以增强人体免疫力，促进新陈代谢，有利于身体健康。此外，刺猬肉还被认为具有滋补肾阳、壮阳补肾、补益气血等作用。常食用刺猬肉可以改善肾虚、阳痿、气血不足等症状。

中医认为，刺猬肉性温、味甘咸，归肾经，具有温肾壮阳、益气补血、消食化积、止痛等功效。刺猬肉中的蛋白质和脂肪可以为身体提供充足的能量，促进肌肉生长和修复组织。其含有的维生素和矿物质，如维生素E、铁、锌等，可以促进血液循环，增强人体免疫力，预防贫血等疾病。

但需要注意的是，刺猬肉属于野生动物，市场上的刺猬肉质量难以保证，同时也存在食用安全问题。因此，在食用刺猬肉时，一定要选择正规渠道购买，并确保其来源合法、无污染。另外，刺猬肉属于高脂肪、高胆固醇的食物，不宜过量食用，以免对身体产生不良影响。

总的来说，刺猬肉具有一定的药用价值和营养价值，适量食用可以为身体带来一些好处。但在食用时，一定要注意食品安全，并遵循合理的食用原则，以免对身体造成不良影响。