草木灰做的皮蛋含铅吗
草木灰是一种传统的食材，也是制作皮蛋的重要原料之一。然而，近年来有关草木灰制作的皮蛋含铅的问题引起了广泛关注。
据研究表明，草木灰中含有大量的铅元素，如果不经过特殊的处理，草木灰中的铅元素就会在皮蛋制作过程中渗透到皮蛋中，导致皮蛋含铅。
此外，草木灰的质量也会影响皮蛋的铅含量。如果使用低质量的草木灰，其中的杂质和重金属元素会更多，从而使得皮蛋的铅含量更高。
因此，为了保证皮蛋的安全，制作皮蛋时必须注意选择高质量的草木灰，并采取特殊的处理方法，以确保草木灰中的铅元素不会渗透到皮蛋中。
总之，草木灰制作的皮蛋是否含铅，关键在于草木灰的质量和处理方法。只有注意这些细节，才能制作出安全可口的皮蛋。
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