红烧排骨炒辣辣怎么办才好吃
红烧排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。但是有些人喜欢在红烧排骨中加入辣椒，制作成红烧排骨炒辣辣。那么如何制作出一道美味的红烧排骨炒辣辣呢？
首先，选用优质的排骨肉。排骨肉应该选用带有一定肥肉的部位，这样炒出来的红烧排骨更加鲜美。
其次，将排骨肉洗净后切成小块，用温水浸泡15分钟，去除血水。然后在锅中加入适量的油，将排骨肉煸炒至表面金黄色。
接着，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到排骨肉变得软烂入味。这样制作的红烧排骨肉质鲜嫩，汁液浓郁。
最后，加入辣椒，可以选用剁碎的红辣椒或者干辣椒，根据个人口味加入适量即可。再炒几分钟，让辣椒的香气充分渗入红烧排骨中。
这样制作出的红烧排骨炒辣辣，口感鲜美，辣味十足，非常适合与米饭一起食用。如果想要更加入味，可以加入一些五香粉、八角等调料进行炖煮。总之，只要掌握好制作方法，红烧排骨炒辣辣就能够制作得非常美味。
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