立春是中国传统节气中的第一个节气，也是新年的开始。立春一过，春天就要到了。春天是万物复苏的季节，也是膳食调养的好时机，因此，立春时节人们会吃春饼、萝卜、春卷和白菜等食物。

首先，春饼是立春时节必不可少的食品，因为春饼是春季特有的食品。春饼是一种薄脆的面饼，内馅多为葱花、豆沙、鸡蛋等食材，口感清香可口。春饼的做法简单，食材新鲜，营养丰富，具有清热解毒、暖胃开胃的功效，适合春季食用。

其次，萝卜也是立春时节的常见食品。萝卜是春季蔬菜中的代表，富含维生素C、钙、铁等营养元素，具有清热解毒、润肺止咳、健胃消食等功效，可以增强身体免疫力，预防感冒和呼吸道疾病。萝卜可以生食或烹饪，可以煮汤、做菜或腌制，口感清甜爽脆，为春季营养均衡的好选择。

再次，春卷也是立春时节的美食之一。春卷是一种由面皮包裹馅料，油炸或烘烤而成的食品。春卷的馅料多变，可以是肉类、海鲜、蔬菜等，口感鲜美可口。春卷具有补充体力、增强免疫力、调理肠胃等作用，适合春季食用。

最后，白菜也是立春时节的主打蔬菜之一。白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于降低血压、调节血糖、预防便秘等作用。白菜可以烹饪成汤、炒菜或拌菜，口感鲜美清爽，是春季营养丰富的蔬菜之一。

总之，立春时节吃春饼、萝卜、春卷和白菜等食物是中国传统的习俗，也是春季膳食调养的好时机。这些食物不仅美味可口，更是养生保健的好选择。因此，我们应该在立春时节多吃这些美食，让身体更加健康。