清炒苦瓜的家常做法
清炒苦瓜是一道家常菜，味道清爽，营养丰富，是夏日清凉菜肴的不二选择。下面是一份简单易学的清炒苦瓜的家常做法。
所需材料：
苦瓜一条、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量、少许白糖。
步骤：
1.苦瓜洗净，去掉两端，切成薄片，用盐水浸泡15分钟，去除苦味，沥干备用。
2.锅中倒入适量的油，加热至7成热，放入蒜末煸炒出香味。
3.加入苦瓜，煸炒数分钟，加入少许生抽，翻炒均匀。
4.加入适量的盐和白糖，翻炒均匀，炒至苦瓜变软，即可关火。
小贴士：
1.苦瓜煸炒时间不要过长，以免破坏营养成分。
2.炒制过程中，若发现苦瓜太干，可适量加入少许水。
3.炒制过程中，盐和白糖的用量可根据个人口味酌情调整。
清炒苦瓜口感清爽，适合夏季食用，不仅可以增加食欲，还有利于身体健康。家庭主妇们可以上手尝试一下，相信会做出美味可口的清炒苦瓜。
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