萝卜皮怎么腌制又脆又好吃
萝卜皮是一种营养丰富的食材,而且腌制后口感更加脆爽美味。下面介绍一下如何腌制出又脆又好吃的萝卜皮。
首先,我们需要准备好新鲜的萝卜皮,并将其洗净切成薄片。将薄片放入盆中,倒入一定量的盐和白糖,根据口味可适量增减。接着,将盆中的萝卜皮拌匀,使每一片都均匀沾上盐和糖。然后,盖上盖子,将盆放置在阴凉通风的地方,让其腌制一段时间。
在腌制过程中,可以每隔一段时间拌匀一次,这样可以使萝卜皮均匀受盐和糖的味道,腌制时间约为6-8小时,腌制时间过长会导致萝卜皮变软,影响口感。
腌制完成后,将萝卜皮取出,用清水将盐和糖洗净,放在晾网上晾干。晾干后,将萝卜皮装入密封袋中,放入冰箱储存即可。
腌制好的萝卜皮口感鲜美,脆爽可口,还富含维生素C和纤维素等营养成分,是一道美味又健康的小吃。
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