麻婆豆腐是一道四川传统名菜，口感麻辣鲜香，是众多美食爱好者的最爱。下面我将为大家介绍一下如何制作一道美味的麻婆豆腐。

材料：

1.豆腐 1块

2.牛肉末 100克

3.豆瓣酱 适量

4.辣椒粉 适量

5.花椒粉 适量

6.葱姜蒜 适量

7.盐 适量

8.生抽 适量

9.白糖 适量

10.鸡精 适量

11.香油 适量

步骤：

1.豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出放入盘中备用。

2.牛肉末加入盐、生抽、鸡精、白糖拌匀，腌制10分钟左右。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。

5.加入葱姜蒜末炒香。

6.加入腌制好的牛肉末煸炒至变色。

7.加入少量清水，煮开后放入焯水好的豆腐，煮3-5分钟。

8.加入盐、鸡精、白糖调味，煮至汤汁收浓。

9.最后加入香油翻炒均匀即可。

小贴士：

1.豆腐焯水时，水要开了再放入豆腐，这样豆腐不会烂掉。

2.牛肉末腌制时，加入少许生粉和花椒粉，可以提升口感。

3.调味时，鸡精和白糖的使用量要适量，不要过多，以免影响口感。

制作出来的麻婆豆腐色泽鲜艳，口感麻辣鲜香，非常美味。相信只要按照以上步骤制作，您也能在家轻松做出一道地道的四川麻婆豆腐。